用烤箱蒸饅頭，通常時(shí)間可以設(shè)定在20分鐘到30分鐘左右，饅頭的數(shù)量和大小一定要適中，這樣蒸出來的饅頭味道才會比較均勻。否則會出現(xiàn)質(zhì)量不均勻的情況。通常我們蒸饅頭是會用專門的蒸籠。蒸籠的溫度相對來說更穩(wěn)定一些，蒸出來的饅頭也比較蓬松。
饅頭，古稱“蠻頭” ，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，為“包子”的本稱，中國傳統(tǒng)面食之一，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭起源于野蠻時(shí)代的人頭祭，傳為諸葛亮征孟獲時(shí)所發(fā)明，形狀為人頭形，爾后隨著歷史的發(fā)展演變，逐漸改為禽肉餡，但中國人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國時(shí)期，彼時(shí)稱為“蒸餅”。三國時(shí)，饅頭有了自己正式的名稱，謂之“蠻頭”，明人郎瑛在《七修類稿》記：“饅頭本名蠻頭，蠻地以人頭祭神，諸葛之征孟獲，命以面包肉為人頭以祭，謂之‘蠻頭’，今訛而為饅頭也?！?/p>
