1、酸甜汁是烤冷面中不可或缺的，它的熬制需要各種配料的精確配比，這樣才能調(diào)出酸利爽口，鮮甜滑潤的口感。
2、0克韓式辣椒醬，500克番茄沙司，100克綿白糖，10克鹽，20克小麥淀粉，50克清水。
3、將韓式辣醬，番茄沙司，綿白糖，鹽，清水全部倒入鍋中燒開，轉(zhuǎn)小火熬5分鐘熬熟辣椒醬和番茄沙司的生味，此時將30克小麥淀粉加入適量清水?dāng)嚦傻矸酆?，徐徐倒入鍋中勾芡到比較粘稠即可。
4、酸甜汁必須當(dāng)天制作，否則容易酸敗。
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