1、瘦肉適量，鹵水適量，西紅柿適量，香蔥適量，酸筍適量，指天椒適量，食用鹽適量，食用油適量。
2、切好瘦肉備用。切好酸筍、西紅柿、辣椒、蔥花備用。
3、起鍋燒熱后放油（熱鍋涼油）。
4、放酸筍炒出香味。放辣椒炒出辣味。
5、放西紅柿加少量鹽（因?yàn)楹竺嬉欲u，鹵水很咸，所以鹽要放少一點(diǎn)）。
6、待西紅柿炒軟出濕后加水。
7、水滾后放瘦肉。瘦肉熟后放米粉加鹵。加點(diǎn)香蔥即可出鍋。
家常粉的煮法 家常煮粉的做法
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