有網(wǎng)友問做蛋糕需要什么食材，今天就給大家講解一下做蛋糕需要什么食材。
1、準(zhǔn)備食材：白巧克力、奶油奶酪、雞蛋3個(gè)。
2、隔水融化白巧克力。
3、分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預(yù)熱170度，模具鋪好油紙，然后將融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。
4、取出冷藏的蛋白，打發(fā)至濕性狀態(tài)（即大彎鉤狀態(tài)），取1/3蛋白放入蛋黃糊內(nèi)。
5、翻拌均勻，再倒入剩余蛋白翻拌至均勻無顆粒。
6、將蛋糕糊從較高處倒入模具內(nèi)。
7、放入烤箱，在烤盤里倒入熱水，先170度烘烤15分鐘，再調(diào)至150度15分鐘；烤好后先不要急著拿出，烤箱內(nèi)燜15分鐘后再脫模；放至冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)表面可撒糖粉即可。
蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。
以上就是做蛋糕需要什么食材，希望對(duì)大家有所幫助。
