有網(wǎng)友問(wèn)最簡(jiǎn)單的瘦肉湯做法，今天就給大家講解一下最簡(jiǎn)單的瘦肉湯做法。
1、食材準(zhǔn)備：瘦肉、青菜、香油、鹽、姜、雞精、蔥。
2、把瘦肉剁爛，肉泥狀。
3、湯鍋放入涼水，把剁好的肉泥倒入，開(kāi)大火煮開(kāi)，煮開(kāi)后把表面的浮沫去掉。
4、加入鹽、姜適量（依個(gè)人口味），再加入香油。
5、蓋好鍋蓋，大火煮6分鐘，放入青菜葉子、蔥，一分鐘即可出鍋。
各種瘦肉所含營(yíng)養(yǎng)成分相近且較肥肉易于消化。約含蛋白質(zhì)20%，脂肪1－15%，無(wú)機(jī)鹽1%，其余水分。一般來(lái)說(shuō)，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時(shí)含無(wú)機(jī)鹽豐富，尤以含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多，唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來(lái)源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當(dāng)高，不過(guò)，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
以上就是最簡(jiǎn)單的瘦肉湯做法，希望對(duì)大家有所幫助。
