有網(wǎng)友問白糕的做法，今天就給大家講解一下白糕的做法。
1、準備食材：米一量杯、面粉兩量杯、紅棗6顆、酵母3-5g、白糖20g、水適量。
2、前一晚把米洗好、泡水。水位高于米一厘米左右，放入冰箱。
3、把泡好的米倒入料理機，加半杯水，打成米糊。
4、加入酵母和糖攪拌均勻，加入面粉，攪拌均勻。可以分三次倒入，有利于充分攪拌均勻。
5、攪拌好的米面糊呈酸奶狀，拿出準備好的容器，可以用小碗燉盅等甜品容器、也可以用烘焙用的小蛋糕模具?？梢员”〉乃⒁粚佑停衙缀谷氲狡叻譂M。把紅棗攔腰扭斷后插入碗中，這樣紅棗的香氣和味道可以在蒸煮中融入米糕。也可以用葡萄干、藍莓干等干果替換紅棗，視個人喜好。
6、放入蒸烤箱發(fā)酵一個小時，沒有蒸箱的可以用保鮮膜封好發(fā)酵。
7、蒸烤箱的話，發(fā)酵直接設置面點模式，100℃20分鐘。蒸鍋的話，揭開保鮮膜上鍋蒸，也是20分鐘。
以上就是白糕的做法，希望對大家有所幫助。
