有網(wǎng)友問(wèn)山陰縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下山陰縣特色美食有什么。
1、山陰胡油：山陰胡油含油量高達(dá)48%，油質(zhì)亞油酸含量高，干燥性能強(qiáng)，具有廣泛的輕工用，食用氣味芬芳，久存不壞，生食不膩，炸食煙霧小，染色快，是食品工業(yè)的理想油品。
2、山陰蕎面：面粉白潔滑脫，制成各種熟食地方風(fēng)味濃厚，色、香、型別致獨(dú)特，數(shù)日保鮮不壞，令人叫絕。蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素、蘆丁類(lèi)、礦物營(yíng)養(yǎng)素以及豐富的植物纖維素等。
3、山陰油炸糕：油炸糕是山陰縣人民非常喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。逢年過(guò)節(jié)、招待客人，以油炸糕為上等食品。山陰油炸糕皮脆里嫩，綿軟可口，配以精致的豆餡、土豆餡、韭菜食用，更有風(fēng)味。
4、山陰荷藕：荷藕學(xué)名為蓮藕，又名荷、芙蓉，其果實(shí)稱(chēng)為蓮，根莖稱(chēng)為藕，花稱(chēng)為荷。荷藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，藕中一般含淀粉10~20%，蛋白質(zhì)1~2%，蓮子中的淀粉和蛋白質(zhì)含量分別高達(dá)40~50%和19~22%，且都含有多種維生素。
5、山陰莜面拿糕：山陰莜面拿糕，是山陰縣傳統(tǒng)的風(fēng)味小食。把莜面慢慢撒入燒開(kāi)的鹽水中，待干莜面全部覆蓋開(kāi)水后，讓其多煮一陣，見(jiàn)水溢出干面之后，用筷子朝一個(gè)方向摻成面團(tuán)，再將面團(tuán)壓成餅，來(lái)回翻迭數(shù)次，使面餅成為外有硬殼，內(nèi)為筋力，在鍋中滴適量胡油，再滾翻數(shù)次至全熟后，便可成為盤(pán)韌白嫩的糕餅。
以上就是山陰縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
