有網(wǎng)友問潼關(guān)縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下潼關(guān)縣特色美食有什么。
潼關(guān)縣特色美食有什么有潼關(guān)醬筍、老潼關(guān)肉夾饃、鴨片湯、潼關(guān)鯰魚湯、麻食泡饃等。
1、潼關(guān)醬筍：潼關(guān)醬筍采用獨特傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)，用潼關(guān)獨有的鐵桿青筍為原料，用經(jīng)過傳統(tǒng)工藝6個月以上制成的甜面醬進行醬漬，經(jīng)翻、曬、露等發(fā)酵工藝，腌制3個月以上，具有色澤紅褐鮮潤，味道酥脆香甜，醬香濃郁之特色。
2、老潼關(guān)肉夾饃：老潼關(guān)肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世 民食過連贊"妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣"。
3、鴨片湯：所謂鴨片湯其實就是燴里脊片。據(jù)說，這鴨片湯的名字也頗有來歷。相傳清光緒年間，八國聯(lián)軍入侵北京，慈禧太后挾光緒帝外逃西安，途徑潼關(guān)，當?shù)毓賳T備滿漢全席伺候，但慈溪獨對潼關(guān)之傳統(tǒng)名菜“膾里脊片”贊賞有加，說此菜味似御膳中的“鴨片”。因之，潼關(guān)燴里脊片從此得名“鴨片湯”，延至今日仍為潼關(guān)一大名菜。
4、潼關(guān)鯰魚湯：鯰魚湯是上世紀七十年代潼關(guān)的漁民自創(chuàng)的，漸漸的不少地方都有鯰魚湯，唯有潼關(guān)的被譽為鯰魚第一湯。
5、麻食泡饃：麻食泡饃也是潼關(guān)特有，攤主將蒸饃或燒餅切成薄片放入碗中，加上豆腐丁、油炸豆腐絲、泡好的粉條、黃花菜，用沸騰的調(diào)和湯多次套熱，最后澆上紅油辣子，撒上嫩綠的韭菜段。湯里必須有豆瓣醬、較多的花椒及各類調(diào)料。有的還常在湯鍋里煮著一只白條雞，名曰雞湯麻食，味道更好，食客們吃得大汗淋漓、頭冒熱氣，還可以驅(qū)風驅(qū)寒，醫(yī)治感冒。
以上就是潼關(guān)縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
