有網(wǎng)友問(wèn)昭覺(jué)縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下昭覺(jué)縣特色美食有什么。
昭覺(jué)縣特色美食有什么有昭覺(jué)黃燜雞、蕎麥粑、凍肉、射地、圓根酸菜湯等。
1、昭覺(jué)黃燜雞：該菜系選用德昌優(yōu)質(zhì)雜交雞，配青筍、青椒、大蒜、泡姜等，此菜色澤紅亮，雞肉杷嫩，咸鮮微辣、價(jià)廉物美。
2、蕎麥粑：將蕎麥磨粉去殼后，可以做成煮、燒、蒸、烙、煎等各種蕎粑。
3、凍肉：凍肉彝族過(guò)年的第三天晚上，要選一些豬肉剔出骨頭，切成小塊，放入鍋中煮爛，連湯肉一塊盛入木盔中冷卻，一般第二天即已凝固，可以食用。
4、射地：彝族風(fēng)味菜，即肉凍。這是彝族地區(qū)較為講究的一種菜肴。肉凍柔軟可口，香味獨(dú)特，是彝族十分喜愛(ài)的一種食品。
5、圓根酸菜湯：酸菜用圓根或蘿卜葉子煮熟后連湯盛入陶瓷壇子中發(fā)酵，過(guò)數(shù)日后取出晾干后即成。在煮雞、豬、牛、羊肉時(shí)，湯里加上酸菜煮開(kāi)片刻即可，味道鮮美。
以上就是昭覺(jué)縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
