有網(wǎng)友問(wèn)永靖縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下永靖縣特色美食有什么。
永靖縣特色美食有什么有手抓羊肉、黃河鯉魚(yú)、馓飯、扁豆面旗子、漿水面等。
1、手抓羊肉：甘肅手抓羊肉以臨夏、永靖制作最為著名，已有上百年制作歷史。由于過(guò)去多在沿街?jǐn)傸c(diǎn)售賣(mài)，吃者以手抓之，這便是“手抓”一詞的來(lái)歷?，F(xiàn)已不用手抓著吃，但仍用“手抓”這個(gè)詞。手抓羊肉是永靖款待賓客的肴饌，也是日常生活中不可缺少的主食。
2、黃河鯉魚(yú)：永靖縣地處黃河中上游，水資源豐富，有劉家峽水庫(kù)大型天然漁場(chǎng)，盛產(chǎn)的黃河鯉魚(yú)以其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長(zhǎng)的優(yōu)美形態(tài)享譽(yù)西北。來(lái)永靖縣的外地游客，要是沒(méi)吃正宗的黃河鯉魚(yú)，那就是一個(gè)大寫(xiě)的遺憾！
3、馓飯：馓飯是甘肅不少地方的特色小吃，其做法是用玉米等雜糧，在加熱的水中持續(xù)加面粉并持續(xù)攪拌做成。永靖人對(duì)馓飯的吃法也是有講究的，必須先把菜敷在飯上面，得用筷子一點(diǎn)點(diǎn)“豁”著吃，絕不能滿(mǎn)碗亂攪。要不然用不了多長(zhǎng)時(shí)間，馓飯就變成了稀湯，那時(shí)色香味全無(wú)。
4、扁豆面旗子：拿一小把面揉和搟成薄薄的面皮，用菜刀切成細(xì)小菱形的薄片，放進(jìn)開(kāi)水鍋里，撒點(diǎn)鹽，再放一些蔥花和扁豆，煮熟后就湯而吃，湯飯中的扁豆含有多種維生素和礦物質(zhì)，能健脾開(kāi)胃，加之胡椒味稍濃，人們吃了以后大汗淋漓、回味無(wú)窮！
5、漿水面：漿水面是一種永靖人民愛(ài)吃的傳統(tǒng)面食。面條煮熟后調(diào)上漿水即可食用，若加入洋芋和油熗野蔥花，味道更濃。
以上就是永靖縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
