有網(wǎng)友問卓尼縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下卓尼縣特色美食有什么。
卓尼縣特色美食有什么有火燒蕨麻豬、草原三珍、夏河蹄筋、刀什哈、糌粑、藏包、洋芋攪團(tuán)等。
1、火燒蕨麻豬：是一道藏族菜，流行于甘肅甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮制而成。
2、草原三珍：用豐富的冬蟲草、蘑菇、蕨麻、暗腹雪雞等原料烹制成的蟲草燉雪雞、蘑葫燉羊肉、蕨麻米飯色香味形各有特色，味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
3、夏河蹄筋：蹄筋色同琥珀，又類真金，入口則肖，壯若凌雪，含漿膏潤，特異凡常。
4、蕨麻米飯：將煮熟的大米和蕨麻同盛于一個(gè)碗內(nèi)澆上酥油汁，加上白糖，其色為紅、白、黃味道甘美無比。
5、刀什哈：即石炙肉，將石頭在篝火中燒紅，將羊肉剔骨切碎，和燒紅的石頭一起裝入羊肚加熱，直至羊肚不再膨脹，割開羊肚，同食羊肉及汁，鮮嫩豐美無比。
6、糌粑：將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉，食用時(shí)用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團(tuán)即可。
7、藏包：藏包的陷以攪碎的牛羊肉為主，摻合少量蔥，佐以食鹽、花椒、清油、肉湯拌合而成，用不發(fā)酵的死面包好蒸熟，其形一個(gè)個(gè)如寶瓶，又似蓮花盛開，造型考究，不腥不膩，令人稱絕。
8、洋芋攪團(tuán)：用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的洋芋精制而成，攪團(tuán)風(fēng)味獨(dú)特，口感滑潤、清香，是美食養(yǎng)生的理想之選。
以上就是卓尼縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
