有網(wǎng)友問(wèn)鄞州區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下鄞州區(qū)特色美食有什么。
鄞州區(qū)特色美食有什么有慈城年糕、紅膏嗆蟹、寧波湯圓、寧波三臭、千層餅等。
1、慈城年糕：慈城水磨年糕是純手工藝制作，精選優(yōu)質(zhì)粳米，經(jīng)種、選、浸、磨、蒸、舂、印等十道工序制成。吃起來(lái)細(xì)膩柔滑有嚼勁，寧波人最常的做法是放湯和油炒。雪菜肉絲年糕湯是相當(dāng)?shù)氐赖膶幉ú?，湯汁濃郁，咸鮮中還有一絲微酸，極為爽口。
2、紅膏嗆蟹：寧波的菜肴自然少不了海鮮。紅膏嗆蟹，是其中的杰出代表。既然叫紅膏熗蟹，選料自然講究，一是有紅膏，一是要活蟹。因?yàn)槭巧?，所以新鮮很重要，以四比一的鹽水腌制，時(shí)間不要太長(zhǎng)，以免咸味蓋過(guò)鮮味。開(kāi)動(dòng)時(shí)，最好蘸姜醋，醋能殺菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保護(hù)腸胃。到底是生食，腸胃不好的人最好不要輕易嘗試。
3、寧波湯圓：將黑芝麻、豬油、白砂糖混作餡，塞入糯米團(tuán)中，搓成圓球煮著吃。圓皮軟餡甜。當(dāng)牙齒咬破外皮，帶著芝麻香的餡子瞬間沖擊味蕾，真的是滿(mǎn)口生香。隨著湯圓的普及，吃法也越來(lái)越多。有人喜歡在做法上動(dòng)手腳，將湯圓油炸著吃。還有的喜歡對(duì)餡子動(dòng)腦筋，豬肉餡、榴蓮餡、紅豆餡等等。
4、寧波三臭：臭中取鮮，大概最能體現(xiàn)寧波吃貨的本色。臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心是著名的寧波三臭，那臭氣，用寧波話說(shuō)：“遼遠(yuǎn)隔水”也能聞到味兒。說(shuō)是三臭，吃起來(lái)尤其香。特別在夏天，膩了大魚(yú)大肉，上一碗臭冬瓜，滴幾滴麻油，那咸中帶酸，酸里透鮮的味道像一道清泉，從嘴巴到心里都透著股清爽。
5、千層餅：奉化的千層餅、水蜜桃和芋艿頭并稱(chēng)為“奉化三寶”。千層餅始創(chuàng)于清乾隆年間，距今已有兩百多年的歷史，是浙江名點(diǎn)，也是溪口的象征，名揚(yáng)海內(nèi)外。千層餅以面粉制作，加白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經(jīng)過(guò)12道工序，精心烘焙而成。其厚約兩公分，每一塊都有27層以上的薄片重疊，入口松脆不粘牙，甜中有咸，咸中有甜，吃完口有余香。
以上就是鄞州區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
