1、食材：平菇，生蔥，蒜瓣，花生油適量，鹽適量，生抽少許，蠔油。
2、做法：把平菇根部切除，掰成小朵再撕成小塊，放入清水中，加入少許鹽，浸泡十來(lái)分鐘再清洗干凈，擠干水分后備用。蒜瓣拍扁去衣，剁成蒜末備用，生蔥去除根須，清洗干凈切成蔥花備用。
3、鍋里加入少許花生油，油溫?zé)疗叱蔁岷蟀阉饽┑惯M(jìn)去爆香。
4、蒜末爆香后把平菇倒進(jìn)去大火翻炒1分鐘左右。
5、加入少許鹽，少許生抽和一勺蠔油，翻炒均勻，接著加入少許清水，大火燒開(kāi)，翻炒一下。最后撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
