有網(wǎng)友問(wèn)正藍(lán)旗特色美食有什么，今天就給大家講解一下正藍(lán)旗特色美食有什么。
正藍(lán)旗特色美食有什么有烤全羊、奶豆腐、內(nèi)蒙古鍋餅、手扒肉、油炸餑餑、蒙古奶茶、肉干、蒙古餡餅等。
1、烤全羊：是一道地方特色菜肴。是新疆地區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。
2、奶豆腐：用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。
3、內(nèi)蒙古鍋餅：一種較硬較大較厚的烙餅，北方面食，圓形，大如面盆，厚常見(jiàn)3-6cm，可分為邳州鍋餅和山東鍋餅兩種。
4、手扒肉：將肥嫩的綿羊用傳統(tǒng)的方式宰殺，剝皮去內(nèi)臟，去頭去蹄，洗凈，卸成若干塊，放入白水中清煮，待水滾肉熟即取出，置于大盤中上桌，大家手拿蒙古刀大塊大塊地割著吃。因不用筷子，用手抓食而得此名。
5、油炸餑餑：用小麥面粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和面，然后或捍成麻葉型、或拉成馓子型、或搟成片，再切成小棒型、三角型。用牛油或羊油（現(xiàn)也用植物油）炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶。
6、蒙古奶茶：去錫林郭勒一定要喝正宗的蒙古奶茶才不枉此行。在草原牧民的生活中，茶是當(dāng)作飯的，從茶磚上掰一塊，揉搓碎了放鍋里壺里，一定再撒點(diǎn)鹽，講究的再放各種香料一起煮，茶湯汁是黑紅色，快到燒開(kāi)時(shí)，倒進(jìn)去剛擠下來(lái)的鮮牛奶或羊奶，頓時(shí)香味四溢，食欲大開(kāi)。
7、肉干：由牧獵經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)形成的傳統(tǒng)食法。在牧區(qū)，牲畜冬春季體弱消瘦，不能宰殺。牧民都是在小雪和大雪之間的宰牲節(jié)前后，大量宰殺肉用牲畜，一可減少存欄牲畜，確保母畜過(guò)冬，二能保證牛、羊肉的最佳質(zhì)量。
8、蒙古餡餅：是一種風(fēng)味面食，有著300多年的歷史。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊?yàn)轲W。蒙古餡餅以面稀、皮薄、餡細(xì)為特點(diǎn)，烙制后形如銅鑼，外焦里嫩，餅面上油珠閃亮，透過(guò)餅皮可見(jiàn)里面滿滿的肉餡，用筷子破開(kāi)餅皮，熱氣升騰，香味撲鼻。
以上就是正藍(lán)旗特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
