有網(wǎng)友問沂源縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下沂源縣特色美食有什么。
沂源縣特色美食有什么有沂源全蝎、莊戶十大碗、大鍋全羊、東里大餅、豆沫、沂源蘋果等。
1、沂源全蝎：沂源縣地處沂蒙山區(qū)，該地區(qū)盛產(chǎn)蝎子，因比其它地方蝎子多兩條腿，稱“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要產(chǎn)地，以其產(chǎn)量高，功效佳而著名。
2、莊戶十大碗：莊戶十大碗是流行在山東沂源縣的一套宴席菜譜，主要用于喜慶場(chǎng)合中接待來賓，包括雞、魚、涼菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多種菜品。
3、大鍋全羊：煮制“大鍋全羊”頗有講究，需大鍋加山泉水，木柴旺火，先放入羊骨架、羊肉、內(nèi)臟，燒開后撇凈血沫，然后加入生姜、花椒、蔥花除腥膻，提鮮味。約2小時(shí)煮至九成熟時(shí)，將羊骨撈出，將羊肉、內(nèi)臟、羊血等切碎回鍋，改用文火煨燉，約1小時(shí)后，骨熟肉爛，即成。
4、東里大餅：沂源縣做大餅的很多，最出名的當(dāng)屬具有一百多年歷史的東里大餅。色淡黃，紋路清晰，手掰則順紋而斷，放置七八天仍能保持原有特點(diǎn)；吃起來不沾不散，外層甘脆，內(nèi)瓤暄軟恰到好處，除自家食用外，還常被當(dāng)?shù)厝擞脕眇佡?zèng)親友、招待客人。
5、豆沫：豆沫也叫豆沫子、豆沫菜或小豆腐，這道菜：老少婦幼均適宜，春夏秋冬皆可食。綠色天然無污染，營(yíng)養(yǎng)全面超所值。 其制作方法簡(jiǎn)單易操作，首先將豆子和花生米用水泡至發(fā)漲，上石磨磨成細(xì)糊。將小白菜、大白菜或山中苦菜，先用熱水燙，或用鹽瀝其水，剁為細(xì)沫。細(xì)糊上鍋，用木柴火燒開，放入菜沫，再燒開，放入適量鹽，即成，吃時(shí)輔以辣椒醬等，香而開胃。
6、沂源蘋果：沂源紅蘋果皮薄色艷、質(zhì)脆多汁、酸甜適口、風(fēng)味醇厚，曾獲“奧運(yùn)果”“世博果”“全運(yùn)果”“農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記保護(hù)”等榮譽(yù)稱號(hào)，是走親訪友、旅游購(gòu)物的特色產(chǎn)品。
以上就是沂源縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
