有網(wǎng)友問上栗縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下上栗縣特色美食有什么。
1、萍鄉(xiāng)臘肉：萍鄉(xiāng)臘肉又稱萍鄉(xiāng)煙熏肉，是萍鄉(xiāng)老百姓的家常菜。熏制的方法是，先將肉用鹽漬十天左右，若是腿肉，要用刀劃上幾條口子，將鹽漬透，然后將肉懸掛在離火盆高一米處，用木柴、鋸末、谷殼等熏烤。熏烤時火候不可太大，宜文火慢熏，半月后見肉泛金黃色即可，再用清水洗去煙垢晾干，食用時可蒸可炒。
2、萍鄉(xiāng)花果：萍鄉(xiāng)花果歷史悠久，是傳統(tǒng)手工藝食品的典型代表，它既具有食用價值，又具有觀賞價值。它是由柚子、桔子、辣椒、冬瓜、南瓜、蘿卜、馬鈴薯、刀豆、藕、木瓜、地瓜、青菜梗、鵝明豆等四時果蔬的根、葉、莖、花、果實經(jīng)過選料、洗凈、切疊、擠壓、雕刻、編織、水浸、燙煮、保色、定形、糖腌、烘烤等十道工序手工精制而成。制作成的花果色澤鮮美、造型獨特，口感甜脆。
3、酸棗糕：上栗民間歷來有做山棗糕的習(xí)俗。相傳，楊岐寺的始祖方會法師，將采摘來的野山棗，配以可以驅(qū)寒散熱的野紫蘇葉、薄荷等中藥粉末，制作成山棗糕，用以招待來寺的遠客和信士。
4、大片子：大片子可作果點、可作餐點、可作干糧，是將糯米經(jīng)過炒米、打粉、採粉、包邊、切片、油炸等過程制成。成品大片子略有巴掌大，周邊和內(nèi)層有花邊和花紋。咬上一口，松軟可口，香噴噴的，回味無窮。
5、松花片：松花片以香、松、脆、吃后久有余香的特色而久負盛名，其制作食材有糯米、芝麻、茴香、食鹽等。制作工藝一般要經(jīng)過選米、打粉、調(diào)料、炒料、攪拌、冷卻、切片、油炸、等過程。熱情好客的上栗人，常以松花片作為果點招待客人，親朋好友來了亦是如此，以至松花片的名聲家喻戶曉，遠近聞名。
以上就是上栗縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
