有網(wǎng)友問(wèn)開遠(yuǎn)市特色美食有什么，今天就給大家講解一下開遠(yuǎn)市特色美食有什么。
開遠(yuǎn)市特色美食有什么有開遠(yuǎn)小卷粉、開遠(yuǎn)甜藠頭、開遠(yuǎn)米線、開遠(yuǎn)涼卷粉、東山李等。
1、開遠(yuǎn)小卷粉：開遠(yuǎn)小卷粉是開遠(yuǎn)市應(yīng)市獨(dú)有的小吃。開遠(yuǎn)地處滇南，過(guò)去是滇越鐵路的樞紐，歷史上不少越南人為謀生計(jì)，沿著鐵路北上來(lái)到中國(guó)，把越南一些點(diǎn)心小吃的制作方法也傳到滇南一帶。
2、開遠(yuǎn)甜藠頭：開遠(yuǎn)甜藠頭是云南著名特產(chǎn)，系當(dāng)?shù)仉绮藥熗鯇毟Ｔ?914年首創(chuàng)，已有近80年的歷史。開遠(yuǎn)甜藠頭，顆粒整齊，金黃發(fā)亮，香氣濃郁，肥嫩脆糯，鮮甜而微帶酸辣，具有增食欲、開胃口、解油膩和醒酒的作用，是佐餐的佳品。有人作詩(shī)贊它：“久食龍肝不知味，饞涎只為甜藠頭；碗中有顆甜藠頭，胃口頓開食欲增。”藠頭又稱藠子。開遠(yuǎn)甜藠頭用的鮮藠頭，個(gè)大色白，晶瑩如玉，皮軟肉糯，脆嫩無(wú)渣，微辣回味，當(dāng)?shù)胤Q為“糯藠頭”。
3、開遠(yuǎn)米線：開遠(yuǎn)米線是云南省紅河州開遠(yuǎn)市的特色小吃。滇南地區(qū)素為米線之鄉(xiāng)，開遠(yuǎn)自然也有融入地方特色的米線作法。
4、開遠(yuǎn)涼卷粉：涼卷粉為開遠(yuǎn)特色小吃，選用優(yōu)質(zhì)卷粉，拌以蔥、姜、搗碎香花生米、湯料等制成，味美可口，消暑去熱，為開遠(yuǎn)人夏季必吃的小吃。在婚宴、招待客人時(shí)，涼卷粉是比不可少的一道菜，大街小巷飲食店、攤點(diǎn)均買，且生意興隆。此小吃亦受外地游人的青睞。
5、東山李：東山李系開遠(yuǎn)市地方優(yōu)良李子品種之一，以果大、色澤紅潤(rùn)、味酸甜適中、質(zhì)脆而深受消費(fèi)者歡迎。中和營(yíng)鄉(xiāng)是久負(fù)盛名的"東山李"的原產(chǎn)地，河口等地的果販到中和營(yíng)收購(gòu)"東山李"銷往越南，受到越南人的喜愛，大有供不應(yīng)求之勢(shì)。
以上就是開遠(yuǎn)市特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
