有網(wǎng)友問瓊海市特色美食有什么，今天就給大家講解一下瓊海市特色美食有什么。
瓊海市特色美食有什么有鹵水加積鴨、瓊南伊府面、瓊海指甲螺、箕粽、塔洋粑沙、胡椒豬肚煲、椰香高粱粑等。
1、鹵水加積鴨：由于瓊海市加積地區(qū)飼養(yǎng)番鴨的方法與其他地方不同，故其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，營養(yǎng)價值高，因此人們把加積地區(qū)飼養(yǎng)的番鴨稱為加積鴨。該鴨肉肥而不膩，白嫩噴香。
2、瓊南伊府面：海南著名地方風味小吃，以大米粉條配靚湯及多種佐料調(diào)制而成。因文昌縣抱羅飯所產(chǎn)最出名而得此名，又因其粉身比“海南扮”略粗，故瓊北各地又稱之為“粗粉湯”。
3、瓊海指甲螺：指甲螺是海南瓊海的特色美食。萬泉河的指甲螺生長在河的下游，以樂城島周圍為最佳，螺體小如人的手指頭，故得名。指甲螺深黃色，喜歡在有“冷水溝”注入河中的淺水灘棲息、蠕動與繁衍生殖。
4、箕粽：每年的端陽節(jié)，瓊海一帶除了包傳統(tǒng)的肉棕外，還包一種叫“箕棕”的棕子，其體積較小，只有兩指大，形狀為多邊形?；刈龇ǎ涸谂莺玫男迈r糯米中加入適量硼砂，用粽葉包成多邊形。這種粽子很耐煮，要猛火煮幾個鐘頭才能熟透。吃時蘸以白糖，其味道甜糯韌滑。
5、塔洋粑沙：是瓊海街頭名氣最大最常見的早餐小吃-炒粉。塔洋粑炒所用的粉，廣東人叫沙河粉，海府人叫粑條，塔洋本地人則叫白粑（本地人將“白粑”下鍋煮成湯叫“粑湯”，用油炒叫“粑炒”）。
6、胡椒豬肚煲：胡椒豬肚煲在瓊海蠻受歡迎的，豬肚用鹽擦洗干凈，去掉肥油，把胡椒末放到豬肚內(nèi)，縫好。放到沙鍋里，加入水、鹽、糖、醬油等大火煮開，小火慢燉，兩三個小時即可。
7、椰香高粱粑：椰香高粱粑流行于瓊海地區(qū)一帶，用當?shù)禺a(chǎn)高梁米配鮮椰子絲蒸熟即成。 高梁米、糯米混和洗凈，浸4小時，撈起配清水磨成漿，裝入布袋壓干，取出搓軟成圓形小坯。鮮椰子破開，刨出椰絲，用白糖拌勻待用。將高粱粑坯入蒸籠猛火蒸熟，趁熱粘上糖椰絲即成。
以上就是瓊海市特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
