有網(wǎng)友問(wèn)饒平縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下饒平縣特色美食有什么。
饒平縣特色美食有什么有寶斗餅、高堂菜脯、獅頭鵝、饒平蠔烙、薄殼、炸油角、糕燒番薯、無(wú)米果等。
1、寶斗餅：寶斗餅是廣東潮州饒平特產(chǎn)，是最具特色的潮州小吃之一。它色澤鮮艷口感松柔甜滋香醇，深受海內(nèi)外的青睞。用料，非常精巧、細(xì)致、講究以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。
2、高堂菜脯：菜脯，即蘿卜干，高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。
3、獅頭鵝：獅頭鵝是家禽中最巨型的鵝種，因其頭似獅而得名。其特點(diǎn)是體形大、頭大、眼綠蹼闊、肉質(zhì)鮮嫩、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，鵝腳和鵝腸是潮汕名菜"脫骨鵝掌"和"鼓汁鵝湯"的獨(dú)特原料。
4、饒平蠔烙：蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃毛肉煎出來(lái)的豬油，制作的每一步驟十分考究，饒平蠔烙以“大蠔之鄉(xiāng)”——饒平縣汫洲鎮(zhèn)蠔烙最為出名。
5、薄殼：古人有因七月秋風(fēng)起，而思食家鄉(xiāng)鱸魚(yú)。一入農(nóng)歷七月就開(kāi)始長(zhǎng)膘的薄殼，雖然大不過(guò)一節(jié)小指，卻是肉嫩味鮮。把它燙熟取肉后，做成薄殼米，則是潮汕人最?lèi)?ài)的水產(chǎn)品零嘴。
6、炸油角：炸油角是潮州一種算是家常的小食，屬于在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才會(huì)登場(chǎng)的一種，潮州人包油角的過(guò)程其實(shí)有點(diǎn)像包餃子，都是把餡放在一小塊圓的油角皮上，再把皮兩邊一合，像包餃子一樣捏出好看的花邊，有人說(shuō)因?yàn)樗男螤钕窈砂?，亦即錢(qián)包，取其錢(qián)包飽脹的好兆頭。
7、糕燒番薯：糕燒是潮汕菜中烹制甜品的一種常用烹調(diào)方法，有點(diǎn)類(lèi)似北方的“蜜浸”，具體做法是先將原料作初步熟加工，然后再將原料放入糖漿中文火燒煮（選用大煲鍋）。
8、無(wú)米果：無(wú)米果俗稱水晶包，是潮州名小吃。無(wú)米果皮是番薯粉做的，餡料分咸甜兩種。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成丁，加沙茶或咖喱。甜的則用芋泥或豆沙。像做小籠包一樣，蒸熟即可食用。無(wú)米果玲瓏剔透，俗稱水晶包，是潮汕名小吃。
以上就是饒平縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
