有網(wǎng)友問潮汕美食，今天就給大家講解一下潮汕美食。
潮汕蠔烙、牛雜粿條、潮汕牛肉丸、鹵鵝、潮汕腸粉、潮汕粿汁、蝦蛄、腐乳餅、潮汕綠豆餅、潮汕鴨母捻。
一、潮汕蠔烙
這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來(lái)的豬油，制作的每一步驟十分考究。
二、牛雜粿條
這就是用粿條和牛雜煮成的湯粿條了。牛雜不像其他地方，潮汕的牛雜有：牛肉丸、牛筋丸、牛百葉、牛心、牛腸、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。
三、潮汕牛肉丸
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是廣東有名的小食，講究手工制作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質(zhì)較為細(xì)嫩，牛筋丸則是在牛肉丸里加進(jìn)一些嫩筋以提升嚼勁。
四、鹵鵝
鵝的烹制方法各地不同。廣州喜歡燒制，而閩南、海豐陸豐以“清煮”為主；潮汕一帶，則突出傳統(tǒng)鹵制特色。
五、潮汕腸粉
潮汕的腸粉呈現(xiàn)白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
六、潮汕粿汁
潮汕粿汁色白湯稠，口感嫩滑，入口即化，主要以鹵湯為入味，散上菜脯粒，咸香可口。粿汁要趁熱吃，非常爽口，越吃越有味。
七、蝦蛄
蝦蛄亦稱螳螂蛄。軀體平扁，頭胸甲短，胸節(jié)外露，能曲折。
八、腐乳餅
腐乳餅是廣東省潮汕著名的特色傳統(tǒng)餅食之一。它柔潤(rùn)清香，甜里帶著特殊的香味。
以上就是潮汕美食，希望對(duì)大家有所幫助。
