有網(wǎng)友問莒南縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下莒南縣特色美食有什么。
莒南縣特色美食有什么有大店涼粉、莒南渣腐、東鄉(xiāng)剒雞、莒南煎餅、莒南大餅等。
1、大店涼粉：大店涼粉的制作始于清朝中期，迄今已有300多年的歷史，是莒南縣地理標(biāo)志產(chǎn)品。這種用豌豆淀粉做成的涼粉色澤微綠，口感滑膩筋道，透著甜香。
2、莒南渣腐：是一道家常菜，制作原料主要有黃豆，青菜，咸鹽等。是早年間生活艱苦的人民發(fā)明的一種為了生活而出現(xiàn)的食物。發(fā)展至今，渣腐具有高蛋白低脂肪的特點(diǎn)，有很好的減肥效果。渣腐的味道清淡卻是很多人懷念的曾經(jīng)的味道。但是因?yàn)槠鋸?fù)雜的制造工藝已經(jīng)很少有人會做了。
3、東鄉(xiāng)剒雞：正宗東鄉(xiāng)剒雞，也叫匙雞，顧名思義，用匙子吃的雞！整雞煮熟拆肉并切碎備用，白菜，粉條切碎，白菜翻炒加入雞肉，雞湯，粉條，大火燉開，小火烤一靠，因?yàn)榍械煤芩?，所以用匙子吃，故名匙雞。
4、莒南煎餅：煎餅，是沂蒙山區(qū)民間傳統(tǒng)主食，也是久負(fù)盛名的地方食品。莒南煎餅主要采用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)小麥、玉米、小米、芝麻等當(dāng)?shù)仉s糧，拌四季野菜、蔬菜精工制作，薄如紙，色如錦，形如月，味如酥，營養(yǎng)豐富，倍受人們喜愛，是食用和饋贈賓朋的佳品。
5、莒南大餅：莒南大餅，主要有板泉大餅、文疃大餅和石蓮子大餅，以優(yōu)質(zhì)小麥為制作原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，用木炭烘烤而成。外表色澤鮮黃，形似圓月，麥香撲鼻，吃起來外酥里軟，充饑耐存，食之回味無窮。
以上就是莒南縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
