有網(wǎng)友問襄汾縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下襄汾縣特色美食有什么。
1、油粉飯：它是粉房中水磨綠豆制粉條或團(tuán)粉時，把淀粉取出后，剩下來淡綠泛青色的下腳料，經(jīng)過發(fā)酵后再熬熟，就是油粉飯。
2、羊肉鍋子：一般選擇7-8個月的羔羊進(jìn)行烹制，羊肉要提前燉熟，過程中不加入花椒、八角等常見香料，要保證湯味吸足，肉爛而不柴。
3、燒餅：襄汾燒餅是襄汾人們?nèi)粘Ｉ钪性倨胀ú贿^的傳統(tǒng)風(fēng)味面食小吃。經(jīng)過和面、餳面、成型、刷油、調(diào)味，然后在燒餅爐的鏊子上烘焙，當(dāng)燒餅兩面被成淡黃色后，進(jìn)入爐膛內(nèi)烘烤，師傅們憑經(jīng)驗經(jīng)過8-10分鐘，香氣四溢金黃金黃的燒餅就出爐了。
4、擦圪斗：擦圪斗也是用專用的擦子擦下來的，有的地方叫抿圪斗。做擦圪斗的面一般是雜面（白面和玉米面、豆面等攪和在一起），擦圪斗的擦子與擦把把兒的擦子外形相似，只是中間鐵皮上挖出來的是小圓孔。
5、臊子面：臊子面是山西晉南臨汾、運(yùn)城一帶的面食，各地面食制法不一樣，各有特色。臊子面在山西尤以襄汾縣河西地區(qū)（原汾城縣一帶）最為著名，故稱汾城臊子面。
以上就是襄汾縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
