1、食材：雞爪500克、卷心菜、柿子椒、小米椒、鹽、味精、姜、八角、花椒、黃酒1勺、水、白醋、白糖、茴香籽。
2、做法：雞爪洗凈，剪去指甲，剪成兩半，放入冷水中煮開(kāi)去掉浮沫；將青椒、卷心菜洗凈，晾干。
3、雞爪放入鍋中，加入姜片、1勺黃酒，煮開(kāi)大概15分鐘，用筷子撮能穿過(guò)關(guān)火，放入冷水中浸泡，撈出放入釀曬藍(lán)，稍微將水滴瀝干。
4、依次放入雞爪，青椒，卷心菜，最后蓋上兩勺小米辣，密封放入冰箱8個(gè)小時(shí)即可。
家常雞爪的煮法 家常美味的雞爪怎么煮
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