有網(wǎng)友問德清縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下德清縣特色美食有什么。
德清縣的美食有新市羊肉、蠶花飯、桔紅糕、麥芽餅、魚湯飯、年豬飯等。
1、新市羊肉：新市羊肉是浙江省湖州市德清縣新市鎮(zhèn)的特色美食。新市羊肉起源于宋代，已有一千多年的歷史，并被載入中國(guó)名菜譜，早在民國(guó)之初京尤已享譽(yù)港澳及東南亞市場(chǎng)。新市羊肉烹制一律秉承古法，配料獨(dú)特，所以味道格外醇厚。每到秋冬季節(jié)，杭州、湖州、上海等地來新市吃羊肉的游客絡(luò)繹不絕。飲黃酒、吃羊肉，歷來是新市人的小樂惠方式。
2、蠶花飯：蠶絲豐收后祭蠶神時(shí)吃一餐豐盛的飯，這叫做吃“蠶花飯”，以享蠶絲豐收的喜悅。有些地方還分贈(zèng)糕點(diǎn)、水果給親友，也屬吃蠶花飯后的活動(dòng)。蠶花飯 配料有糯米、蕎蔥、蠶豆、咸肉、菱肉等。
3、桔紅糕：桔紅糕是一種白色的、像軟糖一樣的食品。有散裝的，也有用紙袋包裝的。至今在廈門的大街小巷還可以見到肩挑小販在賣這種桔紅糕。桔紅糕的主要原料是上等優(yōu)質(zhì)全純的大糯米。
4、麥芽餅：麥芽餅是新市名點(diǎn)，具有香、甜、糯三大特色，已有數(shù)百年歷史。早在頭年冬天，農(nóng) 婦們便將小麥發(fā)芽曬干以備來年之用。清明前后，將田野上的棉線草采摘、洗凈、煮沸， 配入麥芽粉與糯米粉中，再將芽麥粉團(tuán)蒸熟后做成餅狀，而后在鍋盤中加香油，用文火煎 制，待冷卻后食用。
5、魚湯飯：下渚湖附近的村民早在吳越時(shí)期就以養(yǎng)魚、捕魚為生， 形成了吃魚湯飯的習(xí)俗。關(guān)于魚湯飯還有一個(gè)傳說。防風(fēng)王在下渚湖治水時(shí)，為了犒勞手下，搭起大鍋煮魚湯。煮制之中，防風(fēng)王不慎將烘豆茶的茶水倒進(jìn)鍋中。他的手下喝了魚湯，體內(nèi)濕寒盡散，治水更有精氣。因此，下渚湖魚湯飯又被稱為“防風(fēng)魚湯飯”。
6、年豬飯：在德清西部山區(qū)，年豬飯是老祖宗傳下來的一道風(fēng)俗。古時(shí)，過年能吃上豬肉寓意生活富足。 每年臘月，家家戶戶都要?dú)⒛曦i宴請(qǐng)親朋好友，為來年祈福。
以上就是德清縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
