有網(wǎng)友問嶗山區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下嶗山區(qū)特色美食有什么。
嶗山區(qū)特色美食有什么有金鉤海米、嶗山石花菜涼粉、王哥莊大饅頭、嶗山菇燉雞、拳頭菜、海水豆腐等。
1、金鉤海米：嶗山金鉤海米是山東省青島市嶗山區(qū)的特產(chǎn)。嶗山金鉤海米由產(chǎn)于嶗山海域的鮮鷹爪蝦經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成，色澤金黃，形狀像一把鉤子，故得名“金鉤海米”。其味道鮮美且營養(yǎng)價(jià)值極高，是嶗山特有的海產(chǎn)品。
2、嶗山石花菜涼粉：嶗山石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。石花菜涼粉是以海中的石花菜為主要原料，經(jīng)熬制加工而成的一種青島地區(qū)獨(dú)有的地方風(fēng)味食品。
3、王哥莊大饅頭：王哥莊大饅頭是由嶗山民間面點(diǎn)師選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在配方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜及嶗山的清泉，采用手工制作、大鍋蒸的特色大饅頭，悠香純正、營養(yǎng)豐富，香甜可口，質(zhì)量可靠，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
4、嶗山菇燉雞：嶗山菇燉雞是青島代表菜之一，選用本地一年內(nèi)的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。此菜品的特點(diǎn)是：仔雞入口鮮嫩，嶗山菇爽滑，湯濃味鮮。這道菜的重點(diǎn)在于嶗山菇。小公雞是好吃，入了味的嶗山菇味道更好。
5、拳頭菜：拳頭菜是嶗山獨(dú)有的一種“山珍”。植物學(xué)上屬蕨類門鳳尾蕨科，喜歡生長在山地陽坡處，常呈群片分布。葉片初為嫩綠色，葉片未充分展開時(shí)集中于葉柄頂端，形狀如拳，“拳頭菜”由此得名。春季，農(nóng)民采摘后用水燙過，然后曬干曬透，留待食用。食用時(shí)溫水浸泡，發(fā)好后可以炒肉、燉肉，味道鮮美。
6、海水豆腐：嶗山海水豆腐是按照當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工工藝、采用精選優(yōu)質(zhì)大豆、純正嶗山泉水和天然海水加工制作而成的，其制作過程中調(diào)制用的海水經(jīng)嚴(yán)格過濾而來，無任何添加劑，口感綿軟，嫩而不嬌，鮮而不膩。
以上就是嶗山區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
