有網(wǎng)友問宕昌縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下宕昌縣特色美食有什么。
紅軍鍋盔、雞湯凍凍兒、洋芋攪團、油面茶、洋芋餅、隴南釀皮、粉魚等。
1、紅軍鍋盔：制作歷史悠久，色樣繁多，底平面突，突面形似牡丹，狀如頭盔，故名鍋盔，也稱穹鍋。
2、雞湯凍凍兒：宕昌的夜市上有這樣一種風味小吃，它由鹵雞湯、菠菜汁凍凍做成，雞湯是用祖?zhèn)鞣椒尤胝{(diào)味品煮雞后的鮮湯，凍凍是用豆粉加入菠菜汁在熱鍋中熬成糊后盛盆涼冷所得，味道很不錯。
3、洋芋攪團：將蒸熟的洋芋洗凈、剝皮，放到砸洋芋的木槽里，使用木錘用力去砸。幾十顆洋芋慢慢成為頗有粘度的一大團洋芋泥，這便是洋芋攪團了。
4、油面茶：油面茶市內(nèi)各區(qū)縣均有，且做法不一，尤以康縣北部最具特色、將炒熟的白面加水煮沸，調(diào)以薄荷、霍香等香料，加上康縣特產(chǎn)大葉綠茶，盛碗后再調(diào)以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。
5、洋芋餅：洋芋餅洋芋擦絲，放入平鍋內(nèi)，烙成餅狀，加入少許鹽水，色澤金黃，口感香脆。
6、隴南釀皮：面皮（釀皮）市內(nèi)各區(qū)縣均有，做法大致相同，但風味不一。直接將面攬入水中，成稀糊狀，上籠蒸熟者為面皮；將面團放入清水中反復搓洗，分出面筋，上籠蒸熟者為釀皮。
7、粉魚：名曰魚，其實并不似魚，酷如蝌蚪。具體作法是大豆淀粉溶水，倒入開水鍋中煮成糊狀，用漏勺滴珠，浸入冷水，呈小魚狀。然后撈出放入涼水中浸泡，再用開水煮沸。具體吃法為粉魚和開水一起煮沸后，盛入碗內(nèi)，調(diào)上用姜粉拌的生蔥花或蒜苗絲、鮮醋、油潑 辣子、食鹽、味精即可食用。
以上就是宕昌縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
