有網(wǎng)友問貴南縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下貴南縣特色美食有什么。
貴南縣特色美食有什么有爆燜羊羔肉、貴南油菜花蜂蜜、松鼠湟魚、甜醅、豆面散飯等。
1、爆燜羊羔肉：這是貴德、貴南、湟源等縣半農(nóng)半牧地區(qū)民間傳統(tǒng)的名貴菜肴。鍋內(nèi)燒熱青油，至油冒煙時，倒入肉塊爆炒；待肉皮炸為黃色，加面醬、辣椒、姜粉、花椒粉、鹽、趁油熱時反復(fù)翻炒，等到肉塊呈現(xiàn)紅色，調(diào)料已滲入肉中，加少量涼水，封嚴(yán)鍋口，用文火慢煨；水快干時，肉也完全燜熟，即可出鍋上盤
2、貴南油菜花蜂蜜：油菜蜂蜜為特淺琥珀色，透明、粘稠的液體或結(jié)晶體，滋味甜潤具有蜜源植物特有的花的香味，略有青草味，極易結(jié)晶。
3、松鼠湟魚：用青海湖湟魚烹制的菜肴。此菜刀工均勻整齊，烹制后魚肉外翻如毛，魚尾翹起，形如松鼠，故名之。具有色澤紅亮，酸中帶甜，外脆里嫩的特色。原料：湟魚，精鹽，料酒，面粉，白糖，醋，胡椒粉，辣面，姜粉。
4、甜醅：甜醅是用青藏高原耐寒早熟的糧食之一青稞加工而成的一種風(fēng)味小吃。它具有醇香、清涼、甘甜的特點。吃時散發(fā)出陣陣的酒香。夏天吃它能清心提神，去除倦意；還有一種是拿小麥做的甜醅。
5、豆面散飯：等飯涼了以后切成方塊，名曰：“豆面飯塊”。調(diào)上酸菜、油潑辣子、醋蒜或韭辣，夏天食用爽口，香而不膩，吃起來回味悠長，比大米營養(yǎng)價值高而且令食欲大增。
以上就是貴南縣特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
