有網(wǎng)友問(wèn)潮南區(qū)特色美食有什么，今天就給大家講解一下潮南區(qū)特色美食有什么。
潮南區(qū)特色美食有什么有糖蔥薄餅、焗袈裟魚(yú)、炸荷包魚(yú)、紅燜海參、紅燜明皮、紅燜腳魚(yú)、紅燜海螺等。
1、糖蔥薄餅：是由一層圓形的薄餅皮包住里面的長(zhǎng)條狀的糖蔥的，糖蔥很容易松碎，入口酥脆而香甜。
2、焗袈裟魚(yú)：用料有石斑魚(yú)肉、鮮蝦肉、肥豬肉等，造型美觀，香酥嫩滑。
3、炸荷包魚(yú)：將魚(yú)放進(jìn)鼎里炸至酥赤盛在盤(pán)里，放入白糖、白醋、姜末、蔥末、蔥、香椒和上湯少許勾薄芡淋上即成， 色澤金黃，酥香鮮美。
4、紅燜海參： 此菜軟滑可口，鮮味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，為傳統(tǒng)佳肴。
5、紅燜明皮：將燜過(guò)的明皮，加入蝦米，北蔥下鼎再燜5分鐘，校對(duì)咸淡，使其收湯入味，有粘質(zhì)時(shí)，加入麻油，胡椒粉即成。濃香軟滑，富有膠質(zhì)。
6、紅燜腳魚(yú)：用濕淀粉調(diào)稱(chēng)勾芡，最后淋麻油和豬油，炒勻上盤(pán)便成。肉質(zhì)軟爛，富有膠質(zhì)，香味濃郁。
7、紅燜海螺：將草菇或香菇用油炸過(guò)，菜心炒過(guò)，將已壓好的螺肉和湯汁取出，放入炒鼎，同時(shí)把草菇放入，加入味精、麻油、蠔油、胡椒粉煮滾，用少許粉水勾芡盛入盤(pán)中，四周用菜心拌邊即成。 鮮香嫩滑，濃香入味
以上就是潮南區(qū)特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
