有網(wǎng)友問(wèn)光澤縣特色美食有什么，今天就給大家講解一下光澤縣特色美食有什么。
光澤縣特色美食有什么有文子、花餅、腳掌糍、芋糍、糯糍粑、仙草糕等。
1、文子：文子就是我們通常說(shuō)的清明果，通常用鼠曲草剪碎磨漿，連同浸泡磨成糊的米一起拌和，溫火煮成面團(tuán)狀。捏團(tuán)成皮，以腌菜、筍、菇、豆子、油豆腐、辣椒等做餡，餡料比較多種的，包成綠皮，類似包子，再入籠蒸熟，即可食用。
2、花餅：春夏時(shí)節(jié)，光澤人會(huì)上山采摘被當(dāng)?shù)厝朔Q為“油罐子樹(shù)”的植物結(jié)出的白花瓣，洗凈后放進(jìn)磨好的大米漿，再添加鹽、糖、蔥、韭等佐料，薄薄地?cái)傇阱伒?，用文火烘烤，翻面烤成外表金黃、內(nèi)里米白的花餅?；灣鲥佅銡庖u人，嚼起來(lái)柔軟甜逸，非常好吃。
3、腳掌糍：腳掌糍因形狀如人的腳掌而得名，名字雖不好聽(tīng)，但吃起來(lái)油香滿口，滑潤(rùn)不澀，香辣咸風(fēng)味俱佳，邵武的腳掌糍最為出名。
4、芋糍：選取易爛的芋子，蒸熟煮爛皆可，去皮冷卻，尚有余溫，加入適量碾細(xì)的紅薯淀粉，揉勻，摘成小坯子，餡料依個(gè)人口味自定。一碗芋糍端在手里，紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花、黃的姜絲，碗中漂著幾個(gè)圓溜溜土頭土腦的芋糍，真是色香味俱全，怎能不令人大動(dòng)食指。
5、糯糍粑：用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)水泡后，放進(jìn)飯籠里或鍋里蒸熟，再倒進(jìn)石臼里，一人用木杵舂，一人翻動(dòng)，民間俗稱打糍粑。直打到黏稠成泥狀，挑起不斷。再加上一些香油，用手揉搓成拇指般大小的丸子，放進(jìn)裝有炒熟的芝麻、花生、豆、糖的粉碗中，滾過(guò)沾滿后即可食用，這種做法的是糯糍粑。
6、仙草糕：光澤夏秋時(shí)節(jié)人們?cè)谏竭吿镆霸苑N的一種本地人叫仙草，又叫清涼草的莖細(xì)桿高的小草。人去采來(lái)曬干洗凈，放進(jìn)鍋里加水煮，經(jīng)堿餾、濾汁后倒入鍋中煮開(kāi)，慢慢地加入一定比例的地瓜粉或山芋粉調(diào)和至濃稠成黑亮塊狀，然后撈出用清水去堿，用刀劃成一塊塊豆腐大小浸在裝有涼水的盆桶中。食用時(shí)用爪籬撈出放入碗中加糖，入口軟滑，清涼甜潤(rùn)，全身頓爽，暑氣全消，是光澤夏秋季節(jié)最有名的清涼小吃。
以上就是光澤縣特色美食有什么，希望對(duì)大家有所幫助。
