有網(wǎng)友問甲魚怎么煮，今天就給大家講解一下甲魚怎么煮。
1、準(zhǔn)備食材：甲魚一只、猴頭菇2朵、雞湯或清水800ml、生姜3片、白酒1勺、蔥段3段、食鹽1勺。
2、甲魚斷頭放血后，腹部從尾巴向前剪開，去掉內(nèi)臟和黃色的脂肪，洗凈血水。
3、用開水澆透全身，撕掉甲魚甲殼和體表的一層黃色老皮，四個爪子上也要處理。
4、除了堅硬的背殼以外，其它部分剁成大塊焯水，燙掉血沫沖洗干凈后，放入砂鍋。
5、把背殼也放進去，放上蔥段和生姜，加入足量的清水或者雞湯。
6、加一大勺白酒去腥，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲一個小時。
7、猴頭菇?jīng)_洗干凈，撕成大朵。
8、加入砂鍋中，繼續(xù)煲半小時，關(guān)火之前加一勺食鹽，即可出鍋。
以上就是甲魚怎么煮，希望對大家有所幫助。
