有網(wǎng)友問怎么樣炒黑豆又穌又脆，今天就給大家講解一下怎么樣炒黑豆又穌又脆。
1、準(zhǔn)備食材：黑豆、蒜頭、蒜白、油、鹽。
2、蒜頭剁成沫，蔥白切丁。
3、炒鍋燒熱，不用放油，下黑豆小火炒制。
4、炒5-10分鐘直至黑豆開裂。
5、加清水，小火煮10分鐘，撈起瀝干水分，備用。
6、熱鍋冷油，下蒜沫炒香，倒入黑豆翻炒5分鐘。
7、加入蒜白，調(diào)入鹽，炒2分鐘。
8、翻炒均勻，出鍋。
黑豆呈腎形或類圓形1表面黑紅色或紫紅色，有光澤，種皮薄而脆，較易破碎。種仁黃白色，氣弱、味甘、性平、無毒。顯微鑒別：種皮外層細(xì)胞全部石細(xì)胞化，多角形或稍長，大小均勻，壁厚，孔溝極細(xì)密，胞腔較大；種皮內(nèi)層石細(xì)胞單個，呈類圓形、多角形或不規(guī)則形，細(xì)胞壁加厚明顯，胞腔較小，子葉細(xì)胞細(xì)胞核明顯。
以上就是怎么樣炒黑豆又穌又脆，希望對大家有所幫助。
