有網(wǎng)友問黑魚片怎么做好吃，今天就給大家講解一下黑魚片怎么做好吃。
用料：黑魚500克、紅椒50克、黃瓜50克、花雕酒10毫升、淡味生抽15毫升、香醋10毫升、淀粉5克、蔥20克、姜10克、大蒜20克、豆油50毫升、鹽少量、白糖15克。
1、將黑魚處理干凈后用刀切成片，薄厚適中。
2、將切好的魚片放入小盆中，放入花雕酒、淀粉、鹽拌勻。
3、將黃瓜去皮后切成菱形片，紅椒切塊，蔥切小段，姜切絲，大蒜拍扁切碎。
4、炒鍋中放入適量豆油，油溫升至七成熱時將魚片放入鍋中炸。
5、炸至魚片呈現(xiàn)金黃色時撈出，升高油溫復(fù)炸第二遍后撈出控油。
6、炒鍋中留少量豆油，然后將一大勺白糖放入鍋中。
7、將白糖化開后放入少量香醋，再放入適量淡味生抽。
8、將料汁炒勻后放入炸好的魚片。
9、放入蔥、姜、大蒜、紅椒、黃瓜片翻炒幾下即可。
黑魚：
黑魚是烏鱧的俗稱。烏鱧屬鱸形目、鱧科，是鱧科魚類中分布最廣、產(chǎn)量最大的種類，又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。黑魚性情兇猛，營底棲生活，屬于肉食性魚類，喜歡生活在水草繁茂的淺水區(qū)。黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，深受消費者喜愛，是一種經(jīng)濟價值較高的魚類。
以上就是黑魚片怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
