有網友問辣分為幾種，今天就給大家講解一下辣分為幾種。
辣分為6種：香辣、甜辣、咸辣、酸辣、麻辣、辛辣。辣本義：像姜、蒜等的剌激性味道。如：辣椒（一年生草木植物，果實有毛筆尖形、燈籠形等，青色，成熟后變成紅色?？墒?，亦可入藥。亦稱“辣子”）、辛辣、辣乎乎、酸甜苦辣。
吃辣不上火的竅門：
1、吃辣菜，主食最好選粗糧，因為其膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去燥，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
2、再次，要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時，要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯，可起到生津潤燥的效果。吃辣時，喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還有清熱作用。
3、最后，愛吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質，能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動，幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。
4、此外，世界烹飪大賽特金獎得主韓國孝提醒，烹調時用鮮辣椒代替干辣椒調味，可減少上火。因為，鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料，否則熱上加熱，更容易上火。
以上就是辣分為幾種，希望對大家有所幫助。
