有網(wǎng)友問干筍絲怎么做好吃，今天就給大家講解一下干筍絲怎么做好吃。
用料：五花肉、筍干、啤酒、蔥、姜、八角、花椒、老抽、啤酒、冰糖。
1、五花肉切方塊，筍干提前泡發(fā)好，蔥切蔥花，姜切絲。鍋中放少許油，把五花肉放入翻炒。
2、當(dāng)五花肉炒出油，微微變黃時(shí)，放入蔥花、姜絲、八角和花椒翻炒出香味。
3、加入筍干翻炒。
4、加入老抽上色，翻炒均勻。
5、加啤酒和冰糖，啤酒沒過五花肉的表面，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜燉約50分鐘左右。
6、加鹽，大火收汁翻炒。
7、加蔥段點(diǎn)綴一下，關(guān)火即可。
筍：
筍是竹子初從土里長出的嫩芽，味鮮美，可以做菜。竹為質(zhì)化植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。中國優(yōu)良的筍用主要竹種有長江中下游的毛竹、早竹和珠江流域、福建、臺(tái)灣等地的麻竹和綠竹等。毛竹、早竹等散生型竹種的地下莖入土較深，竹鞭和筍芽借土層保護(hù)，冬季不易受凍害，出筍期主要在春季。麻竹、綠竹等叢生型竹種的地下莖入土淺，筍芽常露出土面，冬季易受凍害，出筍期主要在夏秋季。
以上就是干筍絲怎么做好吃，希望對大家有所幫助。
