有網(wǎng)友問如何判斷筍干發(fā)霉了，今天就給大家講解一下如何判斷筍干發(fā)霉了。
1、若筍干發(fā)霉，外表會帶有白色霉菌，還會散發(fā)出霉味。筍干因存放的環(huán)境濕度過大而發(fā)霉，表面滋生白色霉菌菌絲的同時，還會讓干硬的質(zhì)地變得偏軟，內(nèi)部水分增加，如果只是發(fā)白，沒有發(fā)霉，摸起來會十分干硬。
2、筍干是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘干、整形包裝等多道工序精制而成。
3、筍干色澤黃亮、肉質(zhì)肥嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進(jìn)食欲、防便秘、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
以上就是如何判斷筍干發(fā)霉了，希望對大家有所幫助。
