有網(wǎng)友問魚糕的烹飪方法，今天就給大家講解一下魚糕的烹飪方法。
龍利魚（或無刺魚肉）200g、雞蛋1個、胡蘿卜20g、植物油。
洗凈的龍利魚切小塊，用一點生姜，或者檸檬汁先腌制一下。
胡蘿卜切丁，分離蛋黃蛋清。蛋清加入到魚肉里，起到嫩滑魚肉的作用。
蛋黃打散備用，把魚肉放入攪拌機里打泥。
魚泥倒攪拌碗里加入胡蘿卜丁，順時針攪拌5分鐘。
取方形容器，先給內(nèi)壁刷一層薄油，方便脫模。
在容器里倒入魚泥，抹平表面，放入蒸鍋中，在蓋上鍋蓋前，記得用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。
水開后轉(zhuǎn)中火，蒸8分鐘。打開蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續(xù)蒸3～5分鐘。
用刀把邊緣切一下，倒扣出來，把魚糕切片即可。
以上就是魚糕的烹飪方法，希望對大家有所幫助。
