有網(wǎng)友問(wèn)月餅蛋黃硬心是怎么回事，今天就給大家講解一下月餅蛋黃硬心是怎么回事。
月餅蛋黃硬心可能是蛋黃腌制不當(dāng)，具體原因如下：
1、蛋黃沒(méi)有腌透。
2、腌制蛋黃時(shí)外部溶液濃度較大，蛋黃腌制得久了后水分流失。
3、腌制的鹽透過(guò)蛋殼滲入到蛋黃里面跟蛋黃混在一起導(dǎo)致。
以上就是月餅蛋黃硬心是怎么回事，希望對(duì)大家有所幫助。
月餅蛋黃硬心是怎么回事
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