有網(wǎng)友問永州特色美食有什么，今天就給大家講解一下永州特色美食有什么。
永州米粉、零陵喝螺、江永瑤山油茶、祁陽涼粑、永州米豆腐等。
1、永州米粉：永州米粉歷史較長，據(jù)史料記載，早在明代，零陵、祁陽一帶就有米粉。作為食品，先是家常小吃，后來進(jìn)入餐館。到民國初年，祁陽、零陵及各縣城都興起米粉，米粉館遍布大街小巷。
2、零陵喝螺：也稱永州喝螺，是永州地區(qū)著名的小吃。選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的鐵螺絲。喝螺不宜久煮，吃時也有講究，用嘴緊貼螺頭喝出螺肉，故稱“親嘴喝螺”。
3、江永瑤山油茶：喝油茶是瑤族同胞的食俗，在湖南的江永、藍(lán)山、江華以及廣西的恭城、富川等地都很盛行。江永瑤山油茶歷史悠久，風(fēng)味獨特，早就享有盛名，近年來更是花開四季，香飄八方。
4、祁陽涼粑：祁陽涼粑也叫清涼糍粑，吃起來香甜爽口，清涼沁人。夏天吃涼粑更有祛暑解渴之效能，是祁陽著名特色小吃。采用上好糯米，用石磨制成糯米漿，過濾后，上籠蒸一、兩個小時，趁熱放入石臼舂槌半小時，然后擠壓成糍粑，將花生仁、碎芝麻、薄荷油等釀入，定形即可。傳統(tǒng)的涼糕盛行已久，是祁陽人難以忘卻的小吃記憶。
5、永州米豆腐：米豆腐在永州不僅是家常的菜食，也是一種很盛行的小吃。如藍(lán)山縣的毛俊鎮(zhèn)，米豆腐成為當(dāng)?shù)孛朗炒碜?，各家餐館都有出售。一碗香氣四溢的米豆腐，寄托著永州人特有的鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)情。
以上就是永州特色美食有什么，希望對大家有所幫助。
