有網(wǎng)友問(wèn)陽(yáng)江美食，今天就給大家講解一下陽(yáng)江美食。
長(zhǎng)尾螺、手撕咸魚(yú)、陽(yáng)江瑪仔、椒鹽瀨尿蝦、三絲炒魚(yú)面、白沙鵝乸飯、豬肚包雞、鱟殼蒸粉絲、泥蟲(chóng)粥、陽(yáng)江豬腸碌等。
1、長(zhǎng)尾螺。中文名：錐螺，又叫髻簪螺，實(shí)惠美食。陽(yáng)江大大小小的小吃店，大排檔，食館的特色小吃。與辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，絕對(duì)是宵夜的美味佳肴。
2、手撕咸魚(yú)。“手撕咸魚(yú)”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚(yú)，與“一夜情”不同的是，“手撕咸魚(yú)”得“腌”個(gè)3、5日才能出柜。聽(tīng)漁夫們說(shuō)，手撕咸魚(yú)的叫法是國(guó)為除去了小魚(yú)的頭尾和骨頭僅剩下肉，所以便有了“撕”的叫法。
3、陽(yáng)江瑪仔。瑪仔又名粉媽仔、刀切仔。用米粉搓成塊狀然后用刀切成條狀，然后放上各種各樣的料。
4、椒鹽瀨尿蝦。瀨尿蝦又稱(chēng)富貴蝦，琵琶蝦等，蝦蛄是其學(xué)名。蝦里面的膏據(jù)說(shuō)特別補(bǔ)。外面的椒鹽裹住油炸后酥脆的蝦皮，非常入味。
5、三絲炒魚(yú)面。“三絲炒魚(yú)面”魚(yú)面的成型，首先得通過(guò)傳統(tǒng)人工將主要原料馬鮫魚(yú)絞碎，然后在純手工作用力下將肉碎揉各成肉餅，繼而在肉餅搟平后方才切絲成面。
6、白沙鵝乸飯。鵝乸飯是陽(yáng)江特色食品。鵝乸飯?jiān)陉?yáng)江老百姓心目中可算得上是餐桌上的極品了。
7、豬肚包雞。肚包雞，當(dāng)?shù)厝擞址Q(chēng)豬肚雞，菜如其名，而用地道清遠(yuǎn)雞為原料制作的“豬肚雞”，味道格外令人回味。
以上就是陽(yáng)江美食，希望對(duì)大家有所幫助。
