有網(wǎng)友問(wèn)冒菜發(fā)源地，今天就給大家講解一下冒菜發(fā)源地。
四川成都。冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽、味精等調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，味道又香又辣，甚為可口。
冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川成都的民間，由于被個(gè)別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
1、火鍋型冒菜：也就是我們所說(shuō)的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個(gè)人的火鍋。
2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。
3、白水型冒菜：將菜品放入盛滿(mǎn)自來(lái)水的大鍋中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。
以上就是冒菜發(fā)源地，希望對(duì)大家有所幫助。
