有網(wǎng)友問(wèn)豆沙餡太干用水調(diào)還是用油調(diào)，今天就給大家講解一下豆沙餡太干用水調(diào)還是用油調(diào)。
油，用水調(diào)豆沙會(huì)讓豆沙變稀，口感變差，難以成型。豆沙一般是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡后煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類(lèi)的甜醬混勻。紅豆沙常用來(lái)做點(diǎn)心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用于點(diǎn)心制作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
豆沙涼糕做法：
1、將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈放到鍋中，加入適量的水，把綠豆煮透，過(guò)羅去皮成綠豆泥備用；
2、將洋粉洗凈放到碗中，加入水放到蒸鍋中用旺火將洋粉溶化；
3、把綠豆泥放到鍋中，加入白糖、桂花糖、水調(diào)勻，上火煮開(kāi)，再放入溶化的洋粉液，在火上繼續(xù)煮3分鐘（讓豆泥和洋粉充分融為一體），倒在深的瓷盤(pán)中晾涼，然后放入冰箱，食用時(shí)切成菱角塊。
特點(diǎn)：軟滑甜香，冰涼爽口，宜夏季食用。
以上就是豆沙餡太干用水調(diào)還是用油調(diào)，希望對(duì)大家有所幫助。
