有網(wǎng)友問(wèn)春餅的餡料有哪些，今天就給大家講解一下春餅的餡料有哪些。
春卷餡心均為咸味肉餡，也都用熟餡，一般以豬肉為主，菜有韭菜、菠菜、綠豆芽、韭黃、薺菜等菜類，還配以冬筍丁、玉蘭片等。做法是在鍋內(nèi)放油，以蔥花熗鍋，炒熟肉絲（有的為肉末），加入各種調(diào)料，定好口味，勾成芡，鹵汁不宜太多，再加焯好、剁細(xì)（絲、末、小段、?。┑氖卟伺淞习韬?。
春餅：
吃春餅是中國(guó)民間立春飲食風(fēng)俗之一。在一些地區(qū)（東北、華北等地區(qū)）立春有吃春餅的習(xí)俗， 春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
最早，春餅與菜放在一個(gè)盤子里，成為春盤。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤。從宋到明清，吃春餅之風(fēng)日盛，且有了皇帝在立春向百官賞賜春盤春餅的記載。明《燕都游覽志》載：凡立春日， （ 皇帝 ） 于午門賜百官春餅。到清代，伴春餅而食的菜餡更為豐富。人們備上小菜或各式炒菜，吃春餅時(shí)隨意夾入餅內(nèi)。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
以上就是春餅的餡料有哪些，希望對(duì)大家有所幫助。
