有網(wǎng)友問西蘭花的根能吃嗎，今天就給大家講解一下西蘭花的根能吃嗎。
西蘭花的根能吃。西蘭花的根部富含膳食纖維和營養(yǎng)價(jià)值，有助于清理腸道。西蘭花根可以炒食，也可以涼拌食用，只需將西蘭花根外層的老皮去掉后正常烹飪即可。
西蘭花：
西藍(lán)花，俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產(chǎn)意大利，是一種常見蔬菜。西藍(lán)花是二年生薹屬草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。
西藍(lán)花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素Ｃ和胡蘿卜素等。據(jù)分析，每100克新鮮西藍(lán)花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克～4.5克，是菜花的３倍、番茄的４倍。此外，西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實(shí)，西藍(lán)花的維生素Ｃ含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。而且，西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。
以上就是西蘭花的根能吃嗎，希望對大家有所幫助。
