有網(wǎng)友問(wèn)大連海參又被稱為什么參，今天就給大家講解一下大連海參又被稱為什么參。
遼參。因?yàn)榇筮B屬于遼寧，所以大連海參才被稱為遼參。海參肉質(zhì)軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，風(fēng)味高雅，是久負(fù)盛名的名饌佳肴，是“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚(yú)、魚(yú)翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色，被視作為中餐的靈魂之一。
歷史淵源：
海參種類有：刺參、婆參、梅花參、方刺參、禿參等，尤以刺參為參中珍品。大連海參即為刺參。刺參產(chǎn)于中國(guó)的山東半島和遼東半島，在明朝李時(shí)珍所編的《本草綱目》中有（海參）產(chǎn)自遼東灣的，質(zhì)地較好的記載?！肚灏揞愨n》載：海參，以奉天（今遼寧省）者為最，色黑多刺，名遼參。
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