有網友問豬身上最嫩的肉叫啥名，今天就給大家講解一下豬身上最嫩的肉叫啥名。
豬里脊肉。豬肉是人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發(fā)育所需的豐富的優(yōu)質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善貧血。
制作方法：
1、處理里脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不好切，口感也不好。
2、質嫩無筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切絲、切丁，炸、餾、爆、炒都可。
3、豬肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水。
4、豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳。
5、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
6、問題豬肉多，食用請在正規(guī)商家處購買。
以上就是豬身上最嫩的肉叫啥名，希望對大家有所幫助。
