有網(wǎng)友問冬天發(fā)酵溫度低怎么辦，今天就給大家講解一下冬天發(fā)酵溫度低怎么辦。
溫水和面：要使面粉正常發(fā)酵，在第一步和面上，就應(yīng)該注意，30度左右的溫水比較適宜；其次是適量多放點(diǎn)發(fā)酵粉于溫水中化開，混合均勻，倒入面粉和好。
蓋濕籠布、保鮮膜：和好面后，在面團(tuán)上蓋上潤濕的籠布，再在面盆上面覆蓋保鮮膜，然后將其放入溫暖的地方，發(fā)酵。
陽臺(tái)、廈子底。面團(tuán)發(fā)酵，溫度必須要達(dá)到，不然不是不發(fā)就是時(shí)間太長。根據(jù)各自的不同條件，選取家里最溫暖的地方就可以了：中午太陽好的時(shí)候，可放陽臺(tái)、廈子底下；若是地暖，屋里溫度高的話，可放于地上。
以上就是冬天發(fā)酵溫度低怎么辦，希望對大家有所幫助。
