有網(wǎng)友問綠豆湯是紅色的還是綠色的，今天就給大家講解一下綠豆湯是紅色的還是綠色的。
綠色。綠豆湯是由綠豆和水熬煮而成的湯，其中的綠豆是一種綠色食物，正常情況下綠豆湯都是呈現(xiàn)出綠色。綠豆湯只有在其顏色碧綠色的時(shí)候，其起到的功效最好，而且碧綠色的綠豆湯不僅更加營(yíng)養(yǎng)，其外觀也十分好看。但綠豆湯的煮法有很多種，可以加入很多食材，煮出來的湯品顏色也可能不是綠色，根據(jù)實(shí)際情況而定。
綠豆湯煮出來為什么是紅色：
水質(zhì)和材料的不同。有的時(shí)候煮出來的綠豆湯其顏色會(huì)呈現(xiàn)出其他的顏色，例如紅色示是最為常見的，其主要是在南北方的差異上，是可以正常飲用的。綠豆湯呈現(xiàn)出紅色的話，其主要的原因有兩個(gè)方面，一個(gè)是水質(zhì)的原因，另外一個(gè)是用材不同，可能是這兩個(gè)原因而導(dǎo)致綠豆湯呈現(xiàn)出紅色。
綠豆呈現(xiàn)出紅色從成分上來說，是因?yàn)槠渲械亩喾宇惪寡趸镔|(zhì)被空氣氧化了，其就呈現(xiàn)出了紅色。多酚類物質(zhì)是綠豆湯起到清熱解毒、止渴消暑功效物質(zhì)，當(dāng)氧化之后，多酚類物質(zhì)就減少了，從而其清熱解毒、止渴消暑的功效也就降低了。
以上就是綠豆湯是紅色的還是綠色的，希望對(duì)大家有所幫助。
