有人問茄子怎么挑?今天就給大家講解一下茄子怎么挑。
1、看顏色：品質(zhì)較好的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要購買。
2、找花萼：在茄子的花萼與果實連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，這個帶狀環(huán)越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質(zhì)就差了很多。
3、看外觀：品質(zhì)較好的茄子粗細均勻，沒有斑點或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對于那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經(jīng)放置很長時間了。
4、摸一摸茄子：摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。
以上就是茄子怎么挑，希望對大家有所幫助。
