有網(wǎng)友問(wèn)紫色菜有哪幾種，今天就給大家講解一下紫色菜有哪幾種。
菜苔：菜苔是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，含有多種的纖維素、糖類、礦物質(zhì)等，其中含有的一些葉黃素和維生素，能對(duì)人體起到消暑解熱，保護(hù)肝臟，增強(qiáng)人體免疫力的功效。
莧菜：莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口有一股清香的味道，莖葉為紫色和綠色，含有豐富的蛋白質(zhì)，胡蘿卜素，維生素，粗纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
紫甘藍(lán)：紫甘藍(lán)又叫紅甘藍(lán)，也是包菜的一種，葉片層紫紅色，紫甘藍(lán)含有豐富的維生素，纖維素，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，其中維生素C的含量是普通蔬菜的兩倍，同時(shí)也具有增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)人體的消化系統(tǒng)能力，補(bǔ)血益氣，還可以起到強(qiáng)身健體的效果。
紫背菜：紫背菜是一種多年生草本植物，葉片上面綠色，下面紫色，生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)，含有豐富的維生素C，粗蛋白，以及各種鈣，磷，鉀等微量元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分有助于人體血紅蛋白的再生，起到很好的涼血止血，清熱消腫的功效。
茄子：茄子是我們生活中較為常見(jiàn)的一種蔬菜，表皮光滑呈紫紅色，而且茄子營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣，磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的親和力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，起到很好的降低體內(nèi)膽固醇的功效。
紫洋蔥：紫洋蔥是一種帶有紫色表皮的洋蔥，表皮中含有花青素，具有很好的抗衰老功能。而且紫洋蔥含有多種的維生素，微量元素硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，微量元素硒是很強(qiáng)的抗氧化劑，而且含有的揮發(fā)油可以降低人體膽固醇的含量，起到降血壓血脂的作用。
紫扁豆：紫扁豆是我們生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，外觀紫色，生長(zhǎng)健壯，肉厚細(xì)嫩，具有很好的滋補(bǔ)身體的功效。而且紫扁豆含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，糖類，纖維素，維生素以及多種微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有很好的抗氧化，抗炎癥等功效，從而起到延緩衰老，提高免疫力的作用。
以上就是紫色菜有哪幾種，希望對(duì)大家有所幫助。
