有網(wǎng)友問無花果豬蹄湯要去皮嗎，今天就給大家講解一下無花果豬蹄湯要去皮嗎。
新鮮的無花果要去皮，干無花果不去皮。用新鮮的無花果燉湯，如果不去皮，在湯肴燉好后表皮會與肉分離，漂浮在湯面上，非常影響食用和美觀，加上無花果味道寡淡，吃起來容易黏住上顎；而若是選擇干制的無花果，其皮與果肉已經(jīng)結(jié)合為一體，燉湯時不會出現(xiàn)上述現(xiàn)象，無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃。
無花果燉豬腳的功效：
1、補充營養(yǎng)：無花果和豬腳都是含有營養(yǎng)成分十分豐富的食物，兩者搭配燉湯而食自然能增進營養(yǎng)，補充人體營養(yǎng)所需，有助于恢復(fù)體力，增強身體的抗病能力。
2、催乳下奶：產(chǎn)后乳汁不通或缺乳，中醫(yī)認(rèn)為多是因氣血虛虧或肝氣郁熱引起，豬蹄能補益療虛，且富含蛋白質(zhì)，當(dāng)產(chǎn)后體弱，如攝入足量的蛋白有助乳汁分泌，在中醫(yī)上豬腳本就是常見的催乳下奶食材，而無花果性味甘涼，既有清熱消腫、健脾和胃的作用，同時也有通乳止痛的功效，兩者搭配燉湯吃不僅提升了味道，還更增強營養(yǎng)，更有利于下奶催乳。
3、美容養(yǎng)顏：無花果含有較多的花青素、維生素C等強效的抗氧化劑，能清除體內(nèi)的自由基，抑制色素沉淀，延緩細胞的衰老起到美容養(yǎng)顏的作用；而豬腳富含膠原蛋白，有為肌膚細胞修復(fù)和補水的功效，因此經(jīng)常食用無花果燉豬腳的女性肌膚會特別細膩光滑。
以上就是無花果豬蹄湯要去皮嗎，希望對大家有所幫助。
